Η Chivas Brothers, η οποία ανήκει στη γαλλική ποτοποιία Pernod Ricard, θα παράγει για πρώτη φορά ουίσκι Islay καθώς προχώρησε στην εξαγορά έκτασης στο νησί της Σκωτίας για τη δημιουργία νέου αποστακτηρίου.
Η Chivas είναι η δεύτερη μεγαλύτερη επιχείρηση σκωτσέζικου ουίσκι στον κόσμο με μάρκες όπως τα Glenlivet, Chivas Regal και Ballantine’s, αλλά δεν παράγει ακόμη ουίσκι Islay.
Η προσθήκη του Islay θα ολοκληρώσει το χαρτοφυλάκιο σκωτσέζικου ουίσκι της Chivas Brothers, δήλωσε ο Jean-Etienne Gourgues, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Chivas.
H νήσος Islay (Άιλα) είναι γνωστή για την παραγωγή single malt ουίσκι με τυρφώδη, καπνιστά χαρακτηριστικά. Η ναυαρχίδα της Chivas, η μάρκα Glenlivet, παράγεται στο Speyside, όπου το σκωτσέζικο ουίσκι είναι γενικά πιο ελαφρύ και πιο φρουτώδες από τα πιο τυρφώδη προϊόντα του Islay.
Σύμφωνα με το Bloomberg, η Chivas δεν αποκάλυψε οικονομικές λεπτομέρειες για την απόκτηση της γης ούτε πόσα αναμένεται να δαπανήσει για την κατασκευή του νέου αποστακτηρίου, το οποίο θα είναι ουδέτερο ως προς τον άνθρακα.
Θα χρειαστούν χρόνια μέχρι το τελικό προϊόν να βγει στην αγορά, καθώς το σκωτσέζικο ουίσκι ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια και συχνά πολύ περισσότερο, σύμφωνα με την Ένωση Σκωτσέζικου Ουίσκι.
