Ο θάνατος ενός Πακιστανό-Σκωτσέζου σεφ, ο οποίος ισχυρίστηκε ότι μαγείρεψε το πρώτο κοτόπουλο tikka masala στον κόσμο, προκαλεί μια πλημμύρα από αφιερώματα σε αυτό που περιγράφεται ως «το εθνικό πιάτο της Βρετανίας» – και αναζωπυρώνει μια συζήτηση σχετικά με την πραγματική του προέλευση.
Ο Ali Ahmed Aslam, γνωστός ευρέως ως Mr. Ali, πέθανε από επιπλοκές στην υγεία του τη Δευτέρα σε ηλικία 77 ετών, επιβεβαίωσε ο ανιψιός του Andleeb Ahmed στο NPR.
Ο Aslam ήταν ο ιδιοκτήτης του δημοφιλούς εστιατορίου Shish Mahal της Γλασκώβης, το οποίο άνοιξε το 1964 αφού μετανάστευσε από το Πακιστάν όταν ήταν παιδί.
Σύμφωνα με τα λεγόμενά του, ο Aslam επινόησε την παγκοσμίως αγαπημένη συνταγή ένα βράδυ στη δεκαετία του 1970, όταν ένας πελάτης παραπονέθηκε ότι το παραδοσιακό κοτόπουλο tikka ήταν πολύ στεγνό. Ο σεφ επέστρεψε στην κουζίνα και συνδύασε μπαχαρικά, κρέμα γάλακτος και μια κονσέρβα συμπυκνωμένης ντοματόσουπας. Ορίστε: το σύγχρονο μοντέλο για το κοτόπουλο tikka masala γεννήθηκε.
Αλλά το ίδιο συνέβη και με μια συζήτηση σχετικά με την προέλευσή του.
