Το σκωτζέζικο ουίσκι είναι, χωρίς αμφιβολία, ο βασιλιάς στην κατηγορία του. Και ένα καλό scotch whisky είναι το απόλυτο must για τις γιορτές – είτε σκέφτεσαι να το κάνεις δώρο σε κάποιον είτε απλώς να χαρίσεις την απολαυστική του εμπειρία στον εαυτό σου.
Το 2018 στη Σκωτία λειτουργούσαν 133 αποστακτήρια Scotch whisky. Και αυτά είναι τα μόνα 133 μέρη στον κόσμο που μπορούν -δηλαδή επιτρέπεται- να παράγουν σκωτσέζικο ουίσκι. Ο «βασιλιάς» των αποσταγμάτων προστατεύεται από νόμους, που μεταξύ άλλων ορίζουν ότι το ποτό παράγεται αυστηρά και μόνο στη Σκωτία. Πρέπει επίσης να έχει παλαιωθεί στη χώρα, μέσα σε δρύινα βαρέλια, για τουλάχιστον τρία χρόνια. Αυτό σημαίνει πως όλα τα σκωτσέζικα ουίσκι είναι τουλάχιστον 3 ετών (δηλαδή μεσολαβούν τρία χρόνια μεταξύ απόσταξης και εμφιάλωσης). Οποιαδήποτε άλλη επισήμανση ηλικίας πάνω στο μπουκάλι αναφέρεται στο «νεότερο» ουίσκι που χρησιμοποιείται για το συγκεκριμένο προϊόν. Ένα scotch που δεν αναφέρει την ηλικία του στην ετικέτα είναι γνωστό ως No Age Statement – ή αλλιώς NAS.
Όταν πας σε ένα μπαρ και ζητήσεις ένα scotch τότε ξέρεις ότι καπνιστές γεύσεις, έντονο ξύλο αλλά και πολλά αρώματα θα μαγέψουν τις αισθήσεις σου. Βλέπεις η υποχρεωτική παραμονή του σε βαρέλια κάθε λογής αλλά και η εν γένει αυστηρή του νομοθεσία το κάνει όχι μόνο μοναδικό αλλά και πάρα πολύ γοητευτικό σε κάθε του γουλιά. Άλλωστε η λέξη whisky προέρχεται από την σκωτσέζικη λέξη “uisge beatha” που σημαίνει νερό της ζωής. Πάμε να δούμε μερικά από τα πιο αξιοσημείωτα και καλύτερα -κυρίως malt- αποστάγματα whisky από τη Σκωτία.
